Cursos de repostería gratis

Lecciones de repostería para principiantes

Azúcares y sustitutos; Mezcla de harinas sin gluten; Huevos; Grasas; Frutas y su PH; Gelificantes: gelatinas, pectinas, gomas; Chocolate.  Tendrá acceso a la lista de ingredientes y a nuestras recomendaciones para obtener los mejores resultados.

Todo un módulo estructurado en torno a las Técnicas de Pastelería.Aprenderás técnicas modernas de pastelería aptas para la cocina doméstica y la elaboración de pasteles, empezando por las básicas (repostería, plegado, mezclado, horneado), hasta las más complejas (glaseado, templado de chocolate, decoraciones, estampado de galletas).

Plataforma del curso digitalUtilizando la última tecnología y un software de aprendizaje en línea fácil de usar, una vez que se haya inscrito en este curso, obtendrá acceso a su reproductor de cursos para comenzar a aprender inmediatamente.    Libro del curso en PDF y materialesLibro del curso en PDF con un nuevo concepto de presentación de recetas.Materiales en PDF imprimiblesLecciones en vídeo Full HDMás de 250 minutos de lecciones en vídeo Full HD pregrabadas con el chef enseñándole paso a paso los ingredientes, las técnicas de pastelería y las recetas. Se pueden ver en cualquier momento y desde cualquier lugar.

Curso gratuito de repostería con certificado

Además de aprender las recetas, también se le instruirá en las técnicas fundamentales, probadas a lo largo del tiempo. El enfoque europeo de la panadería se basa en siglos de conocimiento, tradición y un sistema de aprendizaje organizado dedicado al dominio de este antiguo oficio. Antes de que se dé cuenta, estará preparando croissants para el desayuno, pan para el almuerzo, macarons a la hora del té y soufflé para el postre.

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El Libro de la Mantequilla está disponible mediante una suscripción. Puede suscribirse mensual o anualmente. Si quiere comprobar los productos antes de comprometerse, The Butter Book ofrece una prueba gratuita de 10 días. El coste es de unos 25 dólares por la suscripción mensual o de unos 200 dólares por la anual.

Reinhart es uno de los instructores de panadería más respetados de Estados Unidos, enseña en la renombrada Johnson & Wales University College of Culinary Arts y es autor de varios libros aclamados sobre pan, pasteles y pizza. Puede estar seguro de que este hombre sabe lo que hace.

Con casi dos horas y media de instrucción en vídeo, la clase de elaboración de pan artesanal de Reinhart incluye diez lecciones que abarcan el pan -desde las baguettes y el centeno marmolado hasta la babka-, así como información sobre los suministros, los fundamentos y las técnicas avanzadas.

Clases gratuitas de repostería en línea

Azúcares y sustitutos; Mezcla de harinas sin gluten; Opciones vegetales para los huevos; Opciones vegetales para las grasas; Frutas y su PH; Gelificantes: pectinas, gomas; Chocolate.  Tendrá acceso a la lista de ingredientes y a nuestras recomendaciones para obtener los mejores resultados.

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Praliné de avellana; Bizcocho Pain D’Eugene; Compota de pera; Gianduja de avellana con chocolate negro; Crema al agua de Gianduja oscura; Mousse de Gianduja oscura; Glaseado de Gianduja oscura; Raviolis (gelatina vegetal); Montaje y acabado.

Todo un módulo estructurado en torno a las Técnicas de Pastelería.Aprenderás las técnicas modernas de pastelería adecuadas para la cocina doméstica y la producción de pasteles, comenzando por las básicas (pipetear, doblar, mezclar, hornear), hasta las más complejas (glaseado, templado de chocolate, decoraciones, estampado de galletas).

Plataforma del curso digitalUtilizando la última tecnología y un software de aprendizaje en línea fácil de usar, una vez que se haya inscrito en este curso, obtendrá acceso a su reproductor de cursos para comenzar a aprender inmediatamente.    Libro del curso en PDF y materialesLibro del curso en PDF con un nuevo concepto de presentación de recetas.Materiales en PDF imprimiblesLecciones en vídeo Full HDMás de 260 minutos de lecciones en vídeo Full HD pregrabadas con el chef enseñándole paso a paso los ingredientes, las técnicas de pastelería y las recetas. Se pueden ver en cualquier momento y desde cualquier lugar.

Cursos de panadería en línea con certificado

«Un curso realmente bueno e informativo, he aprendido mucho sobre la panificación con masa madre y he adquirido algunas recetas fantásticas que estoy deseando probar. Charles da buenas instrucciones paso a paso e hizo que este curso fuera muy agradable. Gracias Charles»

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«Curso muy útil, ¡me ha gustado mucho! Aprendí mucho y cada vez que lo veo una y otra vez encuentro algo nuevo y útil, muy recomendable para quien quiera aprender el proceso correcto de cómo hacer un pan de masa madre perfecto»

«Llevo cinco años haciendo pan de masa madre, y es la primera vez que oigo a alguien hablar así de la temperatura, es algo en lo que voy a pensar seriamente ahora, ya que ciertamente he notado que los tiempos de fermentación varían mucho de invierno a verano. Una prueba de invierno de cinco horas puede ser sólo de 1,5 horas en verano. Como panadero casero, no es tan crucial para mí, pero es algo que trataré. Muchas gracias, Charles».

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